Information

Können Pilze spontan sterben?

Können Pilze spontan sterben?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Das nennt man Pilze, glaube ich, wuchsen seit ein paar Wochen an meiner Tür. Hier ist Monsun. Gestern Abend habe ich ein Foto davon gemacht und es sah so aus . Als ich heute aufwachte, war es so: . Das alles innerhalb von 12 Stunden. Ich bin mir ziemlich sicher, dass niemand den Pilz berührt hat, also neige ich zu der Annahme, dass dies spontan war.


Es gibt mehrere Pilze, die ihre Lamellen selbst verdauen, um Sporen freizusetzen. Deiner scheint einer davon zu sein. Aufgrund der schwarzen Flüssigkeit, die sie bei der Selbstverdauung freisetzen, tragen sie den gebräuchlichen Namen Inkcap.

Lesen Sie als Beispiel diesen Wikipedia-Artikel über Koprinus für mehr Details.


Warum sind Pilze giftig?

Nicholas Evans' Erfahrung mit einer Pilzvergiftung war verheerend, aber wie? sie produzieren diese Toxine und sind sie wirklich auf uns gerichtet? Chris Smith sprach mit Tom Bruns von der University of California, Berkeley, einem Experten für Pilzökologie und -evolution.

Chris: Warum glauben wir, dass Pilze diese Toxine überhaupt produzieren?

Tom: Nun, die schnelle Antwort ist, wir wissen es nicht wirklich, aber die vorherrschende Theorie wäre, dass sie diese herstellen, um zu verhindern, dass sie von anderen Organismen gefressen werden, die ihre Fruchtkörper zerkauen, bevor sie sporulieren können. Welche Organismen genau bekämpft werden, ist in den meisten Fällen nicht klar.

Chris - Das ist doch ein außergewöhnlicher Fall von Overkill, nicht wahr? Wenn man Nick zuhörte, A.) Es war keine große Abschreckung und es geschah viel später, also hielt es ihn nicht wirklich davon ab, den Fruchtkörper zu zerstören. Der Mensch ist also vermutlich nicht das Ziel dieser Toxine.

Tom - Wahrscheinlich nicht, denn wir sind nicht die wichtigste Selektionsmacht. Mit wenigen Ausnahmen durchkämmen wir nicht den Wald und beseitigen alle Pilze. In Nordamerika wäre der Hirsch sicherlich ein sehr verbreitetes Wirbeltier, das Pilze frisst, und sie essen viele davon. Ein Toxin wie dieses würde wahrscheinlich eine sehr ähnliche Wirkung auf sie haben, würde ich denken.

Chris - Gibt es Tiere, die gegen die Giftstoffe unverwundbar sind? Können Tiere diese Dinge ungestraft essen?

Tom: Sicherlich gibt es viele Insekten, insbesondere Pilzfliegen, Käfer und so weiter, die viele verschiedene Pilze zerkauen, darunter auch einige der tödlichsten. Sie scheinen also eine gewisse Immunität dagegen zu haben, ja.

Chris - Und wenn sie in die Körper von Zielorganismen gelangen, seien es wir, Rehe, Kaninchen, was auch immer, wie funktionieren sie eigentlich? Funktionieren sie alle auf die gleiche Weise wie die, die Nick hatte?

Tom: Es gibt eine große Anzahl von Pilzgiften, die alle auf sehr, sehr unterschiedliche Weise wirken und nicht einmal miteinander verwandt sind. Der, dem er hier begegnet ist, geht direkt auf die Nieren, aber ich glaube nicht, dass er wirklich bekannt ist, wie er das macht. In den letzten Jahren wurde herausgefunden, dass dieser bestimmte Pilz oder eine Gruppe von ihnen dieses Nierentoxin enthält.

Chris - Wenn diese Giftstoffe erst einmal in den Körper gelangen, können wir sie irgendwie loswerden?

Tom - Bei vielen Pilzgiften wirst du sie im Grunde sehr schnell selbst los. Diejenigen, die weniger tödlich sind, sind normalerweise wenige Stunden nach dem Essen krank. Und diejenigen, die wirklich tödlich sind, sind diejenigen, über die wir hier sprechen und die viele Stunden nach dem Essen auftreten. In diesem Fall sind die Toxine sehr, sehr schwer zu eliminieren und ein Teil ihrer Toxizität besteht darin, dass sie weiterhin durch Ihr System zirkulieren und dabei mehr Zellen zerstören. Sie sind also schwer loszuwerden. Ich denke, in diesem speziellen Fall passiert normalerweise, dass Sie sehr schnell in der Dialyse landen und das kann helfen, das Toxin zu eliminieren, aber normalerweise sind die Nieren zu diesem Zeitpunkt bereits erheblich geschädigt.

Chris - Wie wäre es, wenn wir die Münze umdrehen und fragen, ob diese Dinge diese verheerenden und dramatischen Auswirkungen auf bestimmte Zielorgane haben können, können wir das in irgendeiner Weise nutzen und eine Art neuartiges Therapeutikum entwickeln, vielleicht zum Beispiel zur Zerstörung von Krebs? ?

Tom - Das bekannteste ist das Toxin, das in der Amanitis enthalten ist, das Alpha-Aminitin. In diesem Fall schaltet es ein Schlüsselenzym in Ihrem System aus, das es Ihnen ermöglicht, Protein zu produzieren. Es ist also ein sehr, sehr allgemeines Ziel und der einzige Grund dafür, dass die Leber in diesem Fall das wichtigste anfällige Organ ist, ist, dass sie immer wieder in die Leber recycelt und dort konzentriert wird. Es wäre also wahrscheinlich nicht für die Krebsbehandlung nützlich, aber für die Forschung war es sehr nützlich. Sie haben es verwendet, um den Prozess der Transkription und Herstellung von Proteinen zu studieren, weil Sie es abschalten können. Es ist also eigentlich eine nützliche Chemikalie für die Molekularbiologie, aber wahrscheinlich keine Medizin an sich.

Chris - Und basierend auf Ihrem Evolutionswissen, woher haben Pilze überhaupt das chemische Know-how, um diese Toxine herzustellen?

Tom - Im Fall des Alpha-Aminitins, über das ich gerade gesprochen habe, gibt es einige sehr aktuelle Daten aus genomischen Sequenzen des Aminitin-Pilzes und es sieht so aus, als ob das Toxin mit Dingen wie Spinnengiften und so weiter zusammenhängt . Es gibt also andere Organismen, die verwandte Verbindungen herstellen, aber genau, wie die Pilze sie erworben haben, ist noch nicht klar. Es ist klar, dass Pilze sehr gut darin sind, viele, viele verschiedene chemische Verbindungen herzustellen, und einige davon sind Giftstoffe und sehr nützlich für die Pilze in einigen Fällen, in denen sie einen Konkurrenten töten oder sich selbst daran hindern können davon gefressen oder so, aber Pilze sind im Allgemeinen einfach wirklich gute Chemiker. Sie stellen viele verschiedene Verbindungen her.


1. Todeskappe, Wulstling phalloides

Opfer von Todeskappenpilzen können Leber- und Nierenversagen erleiden. Zoonar GMBH/Alamy

Die Todesgrenze ist in jeder Liste der „gefährlichsten“ Pilze enthalten, da sie für mehr als die Hälfte aller bekannten Vergiftungen verantwortlich ist. Ein halb kleiner kann einen erwachsenen Mann töten. Diese Pilzgattung ist in Europa beheimatet, kommt aber zunehmend in Nordamerika vor. Todeskappen sehen aus wie ein gewöhnlicher kleiner, weißer Pilz. Das Gift ist Amanitin, ein besonders fieser Cocktail aus acht anderen Toxinen, die in Aminosäuren vorkommen. Berühmte Persönlichkeiten, die möglicherweise durch den Verzehr von Todeskappen gestorben sind, sind der römische Kaiser Claudis (54 n.

Was passiert, wenn Sie einen essen?

Die Symptome treten sechs bis 24 Stunden nach dem Essen auf und umfassen Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen. Typischerweise – und das ist der wirklich gefährliche Teil – können Sie sich danach für eine Weile gut fühlen, was dazu führt, dass viele Patienten aus Krankenhäusern entlassen werden, manchmal mit tödlichem Ausgang. Der Schmerz kommt zurück, zusammen mit Gelbsucht, Krämpfen, Koma und Tod. Leber und Nieren – notwendige Organe für Ihre weitere Existenz – versagen. Die Genesung kann in ein bis zwei Wochen erfolgen, aber man kommt nie wirklich darüber hinweg.


Verwendung von Ähnlichkeiten in der DNA zur Klassifizierung von Organismen

Dank moderner Technik ist die Analyse genetischer Beziehungen zwischen Arten und Organismen jedoch heute möglich und hat dazu geführt, dass Beziehungen zwischen Lebensformen anders betrachtet werden. 1990 schlug Carl Woese das &ldquoThree Domains System&rdquo zur Klassifikation basierend auf genetischen Ähnlichkeiten zwischen Organismen vor. Das System zeigt einen gemeinsamen Vorfahren allen Lebens, der in drei große Bereiche unterteilt ist: Bakterien, Archaeen und Eukaryoten (die Organismen mit einem Kern, um ihre DNA zu speichern).

Durch die Untersuchung der Gene verschiedener Arten, sowohl von Tieren als auch von Pilzen, können Mutationsänderungen beobachtet und genealogische Verwandtschaften bestimmt werden, die Jahrmillionen zurückreichen.

Wie sich herausstellt, haben Tiere und Pilze einen gemeinsamen Vorfahren und haben sich vor etwa 1,1 Milliarden Jahren von Pflanzen abgezweigt. Nur später trennten sich Tiere und Pilze auf dem Stammbaum des Lebens, wodurch Pilze näher mit dem Menschen verwandt waren als Pflanzen. Höchstwahrscheinlich war dieser gemeinsame Vorfahre ein einzelliger Organismus, der spermienähnliche Eigenschaften (wie ein Tier) und dann ein späteres Entwicklungsstadium mit einer stärkeren Zellwand (Pilze) aufwies.

Ein phylogenetischer Baum basierend auf rRNA-Analyse. Beachten Sie auf der rechten Seite die Divergenz von Pflanzen, Pilzen und Tieren. (Bildnachweis: Sting &ndash fr: Sting/Wikimedia Commons)

Sind Pilze Gemüse?

Einfache Antwort? Nein, ein Pilz ist kein Gemüse. Pilze sind Fruchtkörper von makroskopischen Fadenpilzen. Als die Mykologie (das Studium der Pilze) aufkam, war sie ein Teil der Botanik, da Pilze als primitive Pflanzen angesehen wurden.

Der Hauptunterschied zwischen einer Pflanze (Gemüse) und einem Pilz besteht darin, wie sie ihre Nahrung aufnehmen. Pflanzen besitzen Chlorophyll und produzieren ihre Nahrung durch Photosynthese. Pilze existieren auf zerfallendem Material in der Natur. Darüber hinaus gibt es offensichtliche strukturelle Unterschiede, wie das Fehlen von Blättern, Wurzeln und Samen. Somit haben Pilze nun ihr eigenes Reich basierend auf der zellulären Organisation.

Dies ist jedoch die wissenschaftliche Seite der Dinge, aber werfen Sie einen Blick auf die andere Seite und das Essen! Im Alltag verwenden wir keine Wissenschaft, um unsere Lebensmittel zu klassifizieren. Tomaten und Gurken sind wissenschaftlich gesehen die Früchte einer Pflanze, aber wir nennen sie immer noch Gemüse. Ebenso sind Pilze kein Gemüse oder Obst oder sogar Fleisch. Sie sind an sich eine andere Kategorie, aber der Einfachheit halber fassen wir sie mit Gemüse zusammen.

Verschiedene Arten von Pilzen haben verschiedene gesundheitliche Vorteile. Zu einem bestimmten Zeitpunkt in der Geschichte wurden Pilze so hoch angesehen, dass es dem einfachen Volk sogar verboten war, sie zu essen! Sie waren nur königlichen Familien vorbehalten.


Mythen: Verlassen Sie sich nie auf diese, um giftige Pilze zu identifizieren

Eine andere Ursache für Vergiftungen ist, sich auf Mythen zu verlassen, um giftige Pilze zu identifizieren. Diese Strategie ist gefährlich, da viele dieser Mythen ungenau sind und keine wissenschaftliche Grundlage haben. Um Krankheiten (oder Schlimmeres!) zu vermeiden, verwenden Sie niemals ein Volksmärchen, wenn Sie eine Klassifizierung vornehmen. Nutzen Sie stattdessen lokales Wissen aus Büchern und Streifzügen mit Experten.

Unten sind einige gängige Beispiele für giftige Pilz- "Fiktion".

  • Alle weißen Champignons sind sicher zu essen. Ich habe dies tatsächlich von Leuten sagen hören, und es ist vielleicht der irrigste Mythos von allen. Nicht alle giftigen Pilze sind hell gefärbt. Der zerstörende Engel von vorhin auf dieser Seite ist nur ein krasses Beispiel für einen gefährlichen weißen Pilz.
  • Das Erhitzen eines giftigen Pilzes und das Rühren mit einem silbernen Löffel verfärbt den Löffel schwarz. Einige glauben, dass die Toxine beim Erhitzen das Silber schwärzen. Dieser Mythos existiert schon seit langer Zeit ohne jegliche Grundlage. Bisher sind keine Toxine bekannt, die diese Reaktion mit Silber zeigen.
  • Jeder Pilz ist sicher zu essen, wenn er einmal gründlich gekocht ist. Dies ist eine unzuverlässige Annahme. Die meisten Giftstoffe werden nicht durch Hitze abgebaut und durch Kochen nicht sicherer gemacht.
  • Insekten können erkennen, welche Pilze giftig sind und meiden sie. Nicht wahr! Nur weil es für uns tödlich ist, heißt es nicht, dass es für einen Fehler tödlich ist. Einige giftige Arten, wie die Todeskappe, werden immer noch Insekten und ihre Larven beherbergen.
  • Sie schmecken bitter/sauer/schlecht. Verlassen Sie sich nicht auf diese kniffligen Geschmacksknospen! Ich habe Berichte von Leuten gelesen, die irrtümlicherweise Amanitas gegessen haben und sagten, sie hätten gut geschmeckt.
  • Alle giftigen Pilze haben eine spitze Kappe. Die Form eines Teils eines Pilzes spielt für seine Toxizität keine Rolle.

Hier hast du es! Bleiben Sie immer bei der Art, die Sie kennen, und holen Sie sich praktische Anweisungen vor Ort. Aber auch erfahrene Pilzsucher haben sich selbst vergiftet, also erinnere dich an das uralte Sprichwort:

Im Zweifelsfall wegwerfen!

Das falsche Morchelbild wurde von Severine Meißner aufgenommen und ist auf Wikipedia unter der GNU Free Documentation License veröffentlicht.

Was ist zu giftigen Pilzen zu sagen?

Teilen Sie Ihre Tipps zur Vermeidung von giftigen Pilzen mit. Wenn Sie eine beängstigende Geschichte haben, posten Sie sie hier, damit andere aus Ihrem Fehler lernen können.


Schlechte Nachrichten für Frauen, die diese Orgasmus-verursachenden Pilze wollen

Ein 14-jähriger Bericht, der kürzlich im Internet aufgetaucht ist, behauptet, Pilze gefunden zu haben, die Frauen zu spontanen Orgasmen veranlassten, die auf tausendjährigen Lavafeldern auf der Big Island von Hawaii wachsen.

Die Ergebnisse von John Holliday und Noah Soule wurden laut dem Blog IFL Science 2001 im International Journal of Medicinal Mushrooms veröffentlicht.

Dann, nach so vielen Jahren der Dunkelheit, tauchte der Bericht im Internet wieder auf und verbreitete sich viral – und diese Woche brachte er Frauen überall dazu, nach magischen Pilzen zu schreien.

Aber könnten diese Pilze wirklich einen Duft verströmen, der zu einem Happy End führt?

(Der Link zum Originalartikel ist derzeit nicht verfügbar, der Titel des Berichts ist jedoch weiterhin im Inhaltsverzeichnis der Website enthalten. Eine archivierte Version der offiziellen Studie können Sie hier einsehen.)

Don Hemmes, Professor für Biologie an der University of Hawaii und Autor von Pilze von HawaiiEr sagte der Huffington Post, dass er den Artikel sehr gut kenne, aber nicht viel davon halte.

"Ich denke, es ist auf vielen Ebenen fehlerhaft", sagte er.

Die in der Studie erwähnten Pilze sind als Netzstinkhörner bekannt und wachsen auch in China, sagte er und fügte hinzu, dass sie als Zutat in Suppen verwendet und in Souvenirläden am Flughafen gekauft werden können.

Science Alert, ein pädagogischer Blog, sagt auch, dass es bei den Behauptungen der Studie eine Reihe von Problemen gibt.

In ihrer ursprünglichen Studie führten Holliday und Soule einen "Geruchstest" an der "unbenannten" Diktyophora Spezies" des leuchtend orangefarbenen Pilzes mit einer nicht näher bezeichneten Anzahl männlicher und weiblicher Freiwilliger und behauptet, dass "fast die Hälfte der weiblichen Testpersonen beim Riechen dieses Pilzes spontane Orgasmen erlebte".

Aber Science Alert sagt, dass die Ergebnisse der Studie keine wissenschaftlichen Beweise zeigen, die belegen, dass die Orgasmen durch den Duft der Pilze verursacht wurden, und die Forscher "haben wenig getan, um zu beweisen, dass die selbst berichteten Orgasmen tatsächlich stattgefunden haben".

Darüber hinaus fügt Science Alert hinzu: "Die Ergebnisse eines Experiments können erst dann als endgültig angesehen werden, wenn sie unter anderen Bedingungen reproduziert werden."

Tatsächlich ist es fast unmöglich, eine sekundäre Studie zu finden, die bestätigt, dass diese Pilze eine sexuell erregende Wirkung haben.

Ein Online-Kommentar von Debbie Viess, einer Biologin und Gründerin der Bay Area Mycological Society – Mykologie ist die Untersuchung von Pilzen – geht noch einen Schritt weiter und nennt die Studie „Müllwissenschaft“.

"Eine weitere versteckte Tatsache in Bezug auf dieses Papier, die mir Holliday (der mir eine Kopie seines Papiers schickte) gestand, war, dass die 'Forschung' von einem lokalen Pharmaunternehmen finanziert wurde, das hoffte, alle entdeckten 'Aphrodisiaka' zu vermarkten", heißt es in dem Kommentar , geschrieben im Juli als Reaktion auf einen Blogbeitrag über die Studie.

Viess glaubt jedoch nicht, dass Holliday sich etwas ausdenken wollte.

"Ich denke, dass Holliday möglicherweise sogar an die unbegründete zugrunde liegende Prämisse geglaubt hat", erklärte Viess gegenüber HuffPost. "Aber das macht die Studie nicht valide, wiederholbar oder etwas anderes als absurd, indem sie das fortsetzt, was er mir in der erweiterten Arbeit gezeigt hat, gepaart mit dem, was ich tatsächlich über Stinkmorchel weiß, was ziemlich viel ist."

Holliday, Präsident von Aloha Medicinals Inc., einem Hersteller von biologischen Heilpilzen, sagte, er beabsichtige, die Wirkung dieser Pilze zu vermarkten.

"Dies ist ein Papier, das ich vor 14 Jahren veröffentlicht habe", sagte Holliday. "Dies ist ein Forschungsprojekt in Arbeit, mit der Absicht, dies als Medikament auf den Markt zu bringen. Außerdem stehen keine Kulturen [oder] Sporen für andere zur Verfügung, um dies zu züchten."

So. Entschuldigung, meine Damen (und bedeutende andere). Wenn Sie diesen Höhepunkt wirklich erreichen möchten, müssen Sie es möglicherweise einfach auf die altmodische Weise tun.

Dieser Artikel wurde mit neuen Zitaten von Viess über ihre Meinung zur Studie aktualisiert und ersetzt eine frühere Paraphrase von Kommentaren, die sie online veröffentlicht hat.


Der Zweite Hauptsatz der Thermodynamik

Der zweite Hauptsatz der Thermodynamik besagt, dass für jeden spontanen Prozess das Gesamt-ΔS größer oder gleich Null sein muss, spontane chemische Reaktionen können jedoch zu einer negativen Entropieänderung führen. Dies widerspricht jedoch nicht dem zweiten Hauptsatz, da eine solche Reaktion eine ausreichend große negative Änderung der Enthalpie (Wärmeenergie) aufweisen muss. Die Temperaturerhöhung der Reaktionsumgebung führt zu einer ausreichend großen Entropiezunahme, so dass die Entropieänderung insgesamt positiv ist. Das heißt, das ΔS der Umgebung steigt aufgrund der Exothermie der Reaktion so stark an, dass es das negative ΔS des Systems überkompensiert. Da insgesamt ΔS = ΔSUmfeld + ΔSSystem, ist die Gesamtentropieänderung immer noch positiv.


Verzögerter Nierenschaden: Orellanin

Pilze: Cortinarius orellanus, C. rubellus (=C. orellanoides, C. speciosissimus, C. rainierensis) und C. gentilis. C. splendens, C. atrovirens und C. venenosus, kann möglicherweise eine Orellanin-ähnliche Vergiftung verursachen.

Extrem ernst. Das Einsetzen der Symptome einer Orellanin-Vergiftung kann sehr stark verzögert werden (bis zu drei Wochen), das Toxin ist nicht sehr gut verstanden und es stehen keine spezifischen Behandlungen zur Verfügung. Eine finnische Zeitung aus dem Jahr 1975 hatte fälschlicherweise berichtet, dass getrocknete Cortinarius gentilis verursachte bei der Verfütterung an Ratten schwere Schäden, aber ihre Identifizierung C. gentilis war falsch und spätere Studien zeigten, dass C. gentilis enthält kein Orellanin. Die erste Orellanin-Vergiftung in Nordamerika beinhaltete Nierenversagen bei einer Frau aus Michigan, die a . konsumierte Cortinarius Arten ähnlich wie Cortinarius orellanus aber 2008 unter Eichen gefunden. 2010 wurde diese neue Art benannt Cortinarius orellanosus. Der zweite bekannte nordamerikanische Orellanin-Fall (2020) betraf einen Mann aus Quebec, der konsumierte Cortinarius rubellus aus einem Torfmoor. Synonyme von C. rubellus enthalten Cortinarius rainierensis, Cortinarius speciosissimus, und Cortinarius orellanoides.

Die Symptome treten innerhalb von 36 Stunden bis 3 Wochen nach der Einnahme auf (durchschnittlich etwa 8 Tage) und umfassen Übelkeit, Erbrechen, Lethargie, Anorexie, häufiges Wasserlassen, brennenden Durst, Kopfschmerzen, Kältegefühl und Schüttelfrost (Fieber im Allgemeinen nicht vorhanden), Anzeichen oder fortschreitend Nierenversagen.

Über die Standardbehandlung des Nierenversagens hinaus gibt es nur wenige, aber unterstützende Behandlungsmethoden für Fälle einer Orellanin-Vergiftung. Bei Patienten mit schweren, aber nicht irreversiblen Schäden kann die Nierenfunktion zwei bis vier Wochen nach Einsetzen der Symptome wiederhergestellt werden. HINWEIS: Die an diesem Syndrom beteiligten Verbindungen zeigen eine sehr starke UV-Fluoreszenz. Sowohl die Pilze als auch das Gewebe des vergifteten Individuums zeigen diese Fluoreszenz.


Rätsel gelöst: Warum die Katze nach Pilzen sehnt (und Menschen auch)

Jeder, der mit einer Katze zusammenlebt, weiß, dass Obst und Gemüse die Futtertabelle für Katzen nicht anführen. Es ist daher eine Überraschung zu hören, dass einige Katzen sich nach Pilzen sehnen.

Diese Geschichte beginnt mit Ellen Jacobson, einer Amateur-Pilzjägerin in Colorado. Während sie einen Steinpilz kochte, begann ihre Katze Cashew ihre Beine zu bürsten. Sie legte einige der Pilze in eine Schüssel und Cashew verschlang sie. "Er mochte sie nicht roh", sagte sie The Salt. "Er mochte sie nur gekocht."

Sie war verwirrt, warum eine fleischliebende Katze Pilze lieben würde. Aber sie stellte bald fest, dass auch die Katzen anderer Leute Pilze wollten.

Diese Kuriosität ist ein Hinweis darauf, wie sich die Geschmackspräferenzen von Menschen und Tieren entwickelt haben, basierend auf den Lebensmitteln, die wir zum Überleben brauchen.

Pilze enthalten viel Glutamat, eine Aminosäure, die ihnen ihren reichen, herzhaften Geschmack verleiht. Glutamat ist eine der Chemikalien, die für den Umami-Geschmack verantwortlich sind. Es ist neben salzig, süß, sauer und bitter einer der fünf vom Menschen wahrgenommenen Geschmacksrichtungen. (Schauen Sie sich hier Robert Krulwichs fesselndes Stück über die Ursprünge von Umami an.)

Die Vorstellung, dass sich eine Katze nach Pilzen sehnen könnte, überrascht Gary Beauchamp, Direktor des Monell Chemical Senses Center in Philadelphia, nicht. Seit Jahrzehnten untersucht er, wie verschiedene Arten Geschmack wahrnehmen. Katzen standen im Mittelpunkt seiner Forschung.

Im Jahr 2005 bewiesen Beauchamp und seine Kollegen, dass Katzen, Tiger und andere Katzen Süße nicht schmecken können, weil ihnen ein funktionelles Gen für Süße-Geschmacksrezeptoren fehlt. Aber sie haben Gene für die Rezeptoren, die den Umami-Geschmack einer breiten Palette von Aminosäuren in Proteinen erkennen. Cashew und alle anderen pilzhungrigen Katzen sind also wirklich auf der Jagd nach Protein, nicht nach Pilzen, sagt er.

"Ein Experiment, das die Natur gemacht hat, bestand darin, bestimmte Arten zu haben, die nur Fleisch essen", sagte Beauchamp gegenüber The Salt. "Wie das ihre Sinneswelt prägt, kann uns etwas darüber sagen, wie die Sinneswelt eines jeden, einschließlich des Menschen, durch die Biologie eingeschränkt wird."

Es ist gut, dass Katzen kein Verlangen nach Süßigkeiten haben, da sie physisch nicht in der Lage sind, Kohlenhydrate zu verdauen.

Als Beauchamps Papier im Jahr 2005 veröffentlicht wurde, sagt er: "Wir haben eine Menge Post bekommen, die sagte: 'Ja, aber meine Katze mag Süßigkeiten.' „Er denkt, dass diese Katzen auf das Fett oder Protein in Kuchen und Eiscreme reagieren, nicht auf den Zucker. Und er glaubt, dass sich Menschen wahrscheinlich selbst täuschen, wenn sie denken, dass sie mehr Aromen schmecken können als Tiere.

Der Mensch ist ein Allesfresser und hat eine Vielzahl von Geschmacksrezeptoren, die uns helfen, die vielen Lebensmittel zu identifizieren, die wir verdauen können. Hunde haben auch süße Rezeptoren.

Aber Tierärzte sagen, dass weder Hunde noch Katzen Pilze essen sollten, und die North American Mycological Association warnt davor, dass sowohl Hunde als auch Katzen vom Geruch von Wildpilzen angezogen werden und dadurch vergiftet werden können.

The Salt hat diese Geschichte dank Jef Akst, der in der aktuellen Ausgabe von über Ellen Jacobson und ihre pilzhungrigen Katzen geschrieben hat, aufgefüllt Der Wissenschaftler. Sie hatte die Geschichte dank zweier Forscher gefunden, die Jacobsons Artikel in einem mykologischen Newsletter in Colorado gesehen und in einer wissenschaftlichen Zeitschrift darüber geschrieben hatten.

Sie wissen also nie, wo Sie eine Geschichte finden, die ein Rätsel um Katzen, Pilze und Geschmack löst.


Amanita phalloides-Vergiftung: Toxizitätsmechanismen und Behandlung

Amanita phalloides, auch als „Todeskappe“ bekannt, ist einer der giftigsten Pilze und an den meisten tödlichen Fällen von Pilzvergiftungen weltweit beteiligt. Diese Spezies enthält drei Hauptgruppen von Toxinen: Amatoxine, Phallotoxine und Virotoxine. Von diesen sind Amatoxine, insbesondere α-Amanitin, hauptverantwortlich für die toxische Wirkung beim Menschen. Es ist bekannt, dass α-Amanitin die RNA-Polymerase II hemmt, was ein Proteindefizit und letztendlich den Zelltod verursacht, obwohl angenommen wird, dass andere Mechanismen beteiligt sind. Die Leber ist das Hauptzielorgan der Toxizität, aber auch andere Organe sind betroffen, insbesondere die Nieren. Vergiftungssymptome treten in der Regel nach einer Latenzzeit auf und können Magen-Darm-Erkrankungen gefolgt von Gelbsucht, Krampfanfällen und Koma umfassen, die zum Tod führen. Die Therapie besteht in unterstützenden Maßnahmen, Magendekontamination, medikamentöser Therapie und schließlich Lebertransplantation, wenn sich der klinische Zustand verschlechtert. Die Entdeckung eines wirksamen Gegenmittels ist noch immer ein großes ungelöstes Problem. Die vorliegende Arbeit untersucht die klinische Toxikologie von A. phalloides und liefert die derzeit verfügbaren Informationen über die beteiligten Toxizitätsmechanismen und den aktuellen Kenntnisstand über die Behandlung dieser Pilzart. Antidotal-Perspektiven werden angehoben, um das Tempo für eine neue und verbesserte Therapie gegen diese Pilze vorzugeben.

Schlüsselwörter: Amanita phalloides Amatoxine Nierenleber RNA Polymerase II Therapie.